甘酒（甘酒酵素）

総評

結果

材料

素材

水 50ml

種菌

甘酒酵素 1包

条件

試作条件

1. 消毒した内容器にご飯と水を入れてかき混ぜ、粗熱を取ります。
2. 粗熱が取れたら甘酒酵素を入れ、均一になるようによく混ぜます。
3. 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
4. 温度を60℃、タイマーを6時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
5. 甘味が出ていれば完成です。

感想

ご飯から水分が出たので、さらさらしている。
すっきりとした味わいですが甘みはしっかり出ていて、麹特有の香りもしないので麹が苦手な方にもお召し上がりいただきやすいと思います。

参考資料