甘酒（胚芽米）

総評

結果

材料

素材

胚芽米 320g

種菌

みやここうじ 200g

条件

試作条件

1. 米を洗い、400mlの水でご飯を炊きます。
2. 消毒した内容器に①で炊飯したご飯と200mlの水を入れ、しっかり混ぜます。
3. ほぐした米こうじを入れ、さらに混ぜます。
4. 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
5. 温度60℃、タイマーを6～10時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。 （6時間で出来ました）
6. 甘味が出ていれば、完成です。

感想

冷却前

-

冷却後

あっさりとした甘さで、胚芽米の香ばしさがある。

参考資料