味わいとコクのむヨーグルト×よつ葉 スキムミルク
総評
7時間では固まりきらなかったので、プラス7時間延長してたらしっかり固まりました。14時間発酵ですが、それほど酸味は強くなく乳清もないヨーグルトです。
結果
固さ
★★☆
酸味
-
材料
- 素材
- 水 700ml
- 種菌
- Luna 味わいとコクのむヨーグルト 100ml
条件
温度
40℃
時間
7時間+7時間（合計14時間）
試作条件
- 消毒した内容器にスキムミルクとお湯を入れ、ダマにならないように、よくかき混ぜて溶かします。
- 水とヨーグルトを加えて、全体が均一になるように十分にかき混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 固まりが弱かったので、7時間延長しました。。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
参考資料
