ABCT種菌×マルサン国産大豆の無調整豆乳
総評
しっかりきれいに固まりました。12時間では酸味が強く出てしまうので時間を短くしてもよさそうです。
結果
固さ
★★☆
酸味
★★★
材料
- 素材
- マルサン 国産大豆の無調整豆乳 1000ml
- 種菌
- ABCT種菌 1包
条件
温度
42℃
時間
12時間
試作条件
- 消毒した内容器に豆乳を入れ、ABCT種菌を加え均一になる様に混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を42℃、タイマーを12時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
参考資料
