ABCT種菌×スゴイダイズ
総評
きれいにしっかり固まりました。豆乳にしては色が白っぽく表面がうっすらピンク色ですが、しっかり豆乳の風味を感じました。
結果
固さ
★★☆
酸味
★★☆
材料
- 素材
- 大塚チルド食品 スゴイダイズ 950ml
- 種菌
- ABCT種菌 1包
条件
温度
42℃
時間
12時間
試作条件
- 消毒した内容器に豆乳を入れ、種菌を加え均一になる様に混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を42℃、タイマーを12時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
参考資料
