ABCT種菌×フロストシュガー×明治おいしい牛乳
総評
固さはやわらかめで、味もやわらかくやさしい味わい。 フロストシュガーを加えても固まりに変わりはありませんでした。
結果
固さ
★☆☆
酸味
-
材料
- 素材
- フロストシュガー 30g
- 種菌
- ABCT種菌 1包
条件
温度
42℃
時間
12時間
試作条件
- 消毒した内容器に牛乳を200ml程度入れ、種菌を加え混ぜていきます。
- 残りの牛乳とフロストシュガーを加え、均一になる様にかき混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を40℃、タイマーを12時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
乳清はなく、やわらかめに固まりました。酸味はなく、すっきりした甘さとコクを感じるヨーグルト。
甘さがあるので、酸味が苦手な方にも食べやすいと思います。
参考資料
