ABCT種菌×濃いアーモンドミルク・まろやかプレーン（かおりの実験室）
総評
かなりしっかりと固まりました。酸味も強く、豆腐のような食感です。
結果
固さ
★★★
酸味
★★☆
材料
- 素材
- 筑波乳業 濃いアーモンドミルク（まろやかプレーン） 1000ml
- 種菌
- ABCT種菌 1包（2g）
条件
温度
42℃
時間
12時間
試作条件
- レンジで消毒した容器にヨーグルトと牛乳を入れかき混ぜます。（消毒後の容器には、ヨーグルトより先に少量の牛乳を入れて少し容器を冷ましておくと失敗しにくくなります）
- 発酵温度42℃、時間12時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。
感想
もともとアーモンドミルクはあまり味がしないのですが、さらにアーモンドの香りもほとんどしません。
コクがなくて酸味が強いので、そのまま食べるのは食べにくいです。
はちみつなどを入れると食べやすいです。
参考資料
