ABCT種菌×アーモンド効果×明治おいしい牛乳
総評
アーモンド効果だけでは固まりませんでしたが、牛乳をたす事で柔らかいですがヨーグルトになりました。
結果
固さ
★☆☆
酸味
★★☆
材料
- 素材
- グリコ アーモンド効果 200ml
- 種菌
- ABCT種菌 1包
条件
温度
42℃
時間
12時間
試作条件
- 消毒した内容器にアーモンド効果と牛乳を入れ、種菌を加えて均一になる様にかき混ぜます。
- 内容器に内ふたをはめ、ネジふたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ふたをします。
- 温度を42℃、タイマーを12時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
- 冷却前
- 乳清が全体にあって、柔らかそうです。
- 冷却後
- 乳清はなく、とても柔らかいです。酸味はやや強く、アーモンドの風味は感じませんでした。
参考資料
