オイコス 砂糖不使用×スジャータ のむ大豆
総評
酸味は少なく、しっかりきれいに固まりました。
結果
固さ
★★★
酸味
★☆☆
材料
- オイコス
- 砂糖不使用 1個（123g）
- スジャータ
- のむ大豆 900ml
条件
温度
40℃
時間
7時間
試作条件
- 消毒した内容器に豆乳を200ml程度入れ、ヨーグルトを加え混ぜます。
- 残りの豆乳を加えて、均一になる様にかき混ぜます。
- 内容器に内ふたをはめ、ハンドルふたをしっかり閉めた後、本体に入れ、本体ふたをします。
- 温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押します。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やします。
感想
豆乳の風味を感じ、まったりねっとりとした食感の豆乳ヨーグルトになりました。
参考資料
