甘酒「十六穀米」（かなの実験）
総評
ふたを開けると、こおばしい香りがします。 食べると強い甘味が口全体に広がり、こおばしさが鼻に抜けていきます。 味は白米の甘酒と同じですが、ところどころに豆やゴマなどの食感を少し感じます。
結果
固さ
-
酸味
-
材料
- 素材
- 米麹（みやここうじ） 200g
条件
温度
60℃
時間
6時間
試作条件
- 米麹を一粒ずつほぐします（しっかりとほぐしてください）
- 消毒した内容器に、炊いた雑穀ご飯1合と水200mlを入れ混ぜます。 ここに米麹を入れてしっかり混ぜます。
- 温度60℃、時間06時間にセットして、スタート！
感想
雑穀甘酒の種が出来ました！相変わらずの美味しさです♪
冷やしたり温めたり、そのままで食べたり、水やお湯で伸ばして飲んだり、好みの食べ方を見つけてください。
ずばり、夏にお勧めはやっぱり冷やし甘酒です♪
雑穀×麹の栄養をたっぷりとって夏バテ知らず！！暑い夏を乗り切りたいですね。
参考資料
